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なすは1㎝ほどの厚さの輪切りにし、水にさらして灰汁をぬく。
大葉は洗って水けをきる。赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
フライパンに油を熱し、唐辛子、なすを入れて強火で焦げ目が薄くつくまで炒める。
●を加え、なすに絡ませながらしっとり炒めつける。※コツ
大葉を手でちぎって加え、ひとまぜし、さっと炒め、火を止める。
すぐ食べてもいいけれど、少しおいて味をなじませてからのほうが断然おいしい！！
何度もリピ嬉しく感謝です(ノ´∀｀*)
ありがとうです(^▽^)/
ユーロン
ユーロン
