牛肉をじっくり煮込み手間をかける牛丼♪

すき焼き用のわりした（濃縮タイプ）を使います。
だしは食塩無添加のものです。

しらたきは、臭みを抜くため熱湯で５分ほど煮ておきます。

材料は火が通る程度で炒め過ぎないように。
最後に調味料を加えて落とし蓋で煮込みます。味は好みなので味見して調整します。

10分煮込み火を止めて10分放置、これを３回繰り返し常温で一晩寝かします。
翌朝以降に再加熱して食べます。

生姜の千切りを飾って出来上がりです。