なす大量消費！だし香る和風なすポタージュ

なすは皮をむき、2cmほどの輪切りにして水にさらしておく。

なべにだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を中火にかけ、沸騰したらナスを入れて13分煮込む。

粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。