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牛のポクン

牛のポクンの画像

Description

我が家で大人気の「豚バラポクン」を牛肉でアレンジしました。 IHの強い火力で、野菜もシャキっと炒められます。

※我が家のIHは８段階火力です。

材料 （２～３人分）

牛こま肉
２００ｇ
ピーマン
3個
ニンジン
1/2本
タマネギ
１個
ニンニク
１かけ
ごま油
大さじ２
★ウェイパー
小さじ1
★酒
大さじ２
★砂糖
大さじ３
★醤油
大さじ2
★コチュジャン
大さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は大きいようなら一口大に切り、ニンジンは３ミリ程度のナナメ切り、ピーマンは乱切り、タマネギは半分にしたあと、縦に5ミリ程度の厚さできる。
    （ちょっと大きめが美味しい♡）

  2. 2

    ★の調味料をよく混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンを中強火（IH６）で熱する。充分熱したら、弱火（IH２～３）にして、ごま油、スライスしたニンニクを炒めて、よく香りを出す。

  4. 4

    火力を中強火（IH６～５）に戻して、牛肉、ニンジン、タマネギ、ピーマンの順で炒めていく。牛肉にほぼ火が通り、タマネギの端が少し透明になるくらいが目安です。

  5. 5

    ★の調味料をなべ底にじゅっと入れて、味を絡める

コツ・ポイント

野菜がしんなりするほど炒めない。少し芯の残るくらいがベストな炒め具合です。
牛肉は炒める前に室温にもどして置いてください。（そのほうがフライパンに張り付きません）

このレシピの生い立ち

IHアカデミーの課題です。基本は「豚バラポクン」ですが、韓国唐辛子が無くなったので、コチュジャンを使用してのレシピです。
※ポクンとは、私が勝手につけた造語です（詳しくは豚バラポクンのレシピに記載してあります）
レシピID : 400315 公開日 : 07/07/06 更新日 : 07/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年3月11日
写真
ぱくひこ
豚バラポクンが美味しかったので、今回は牛ちゃんで♪モウおいしすぎ

ダイエッター泣かせのレシピだけど、作ってくれてありがとう♪

2007年12月10日
初れぽ
写真
さらにや
すごく好みの味付けでした！ご馳走様です♪

おぉ！美味しそう～ヽ（*＾。＾*）ノつくれぽありがとう♪

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