ゴーヤと焼きちくわのマヨソテーカレー風味

ゴーヤは、上下切り落とし、タテ半分に切りスプーンで種とワタをこそげとり、薄くスライス。ボウルで塩少々(材料外）でもむ。

１の水気をしぼり、鍋にわかした湯で、ゆでこぼす。水でひやして、水気しぼる。

焼きちくわは、キッチンバサミではじから輪切りの薄切り。

器にとり、花けずりをふりかける。