辛和風ガパオライス風

人参、ピーマン、玉ねぎ、しそを小さく角切りにして、赤唐辛子は種を抜いて輪切り、にんにくはみじん切り。

調味料を全部合わせる。

フライパンにごま油入れて、にんにくと赤唐辛子をじっくり炒める。強火にしてフライパンが温まったら→弱中火。

最後に大葉を入れてさっと炒めて、器にご飯と盛り、目玉焼きを乗せて完成。