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ほたては解凍し、一口大に切る。
トマトは湯むきし、さいの目に切り、アボカドは皮と種を除き、さいの目に切りレモン汁をかける。
ボウルの中に(2)・コーンを入れ、CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングで和えておく。
フライパンにオリーブオイルをしき、スライスにんにくをきつね色になるまで炒める。
(4)に(1)を加えて炒め、塩コショウで味をととのえる。
器にご飯を盛り、(3)・(5)をのせ、わさび醤油をかけ、刻みのりを散らす。