シラウオとトマト塩糀の和風パスタ

シラウオとトマト塩糀の和風パスタ

Description

トマトと梅、大葉でさっぱり食べるシロウオのパスタ

材料 (1人分)

スパゲッティー
80g
シラウオ
100g
梅干し
1個
大葉
1枚
トマト塩糀
大さじ4

作り方

1

ニンニクは薄切り、大葉は千切り、梅干しは種をとって叩いてペースト状にする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩を1%分入れる(分量外)

3

パスタを鍋で茹で始める。

4

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、中強火にかけ。ニンニクの香りが立つまで炒める。

5

シラウオを入れて、素揚げするくらいの心持ちで炒める。

6

茹で上がったパスタをフライパンに移して、茹で汁を大さじ1〜2ほど入れる。

7

火にかけながら軽く和えて、皿に盛る。

8

パスタの上にソース、大葉、梅干しの順に盛り付けて、最後にオリーブオイル(分量外)を振りかければ、完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地元行方市の水産物、野菜、当農園のソースを使って何か作れないか、と考案したレシピです。
2016年夏の漁師市にて出品させていただきました。
レシピID : 4007014 公開日 : 16/08/11 更新日 : 17/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」