豆腐でつくるゴーヤのチヂミ
おでかけマダムさん
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切りスプーンで種とワタをとります。薄くスライス。
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2
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ゴーヤを塩もみし（苦味をとる）水気をしぼります。にんにく、しょうが、しょうゆで下味をつけます。
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3
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豆腐はキッチンペーパーで包み、豆腐の上に皿などを乗せて水きりをします。
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4
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水がきれた豆腐はつぶしておきます。
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5
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ゴーヤ、豆腐、卵、片栗粉を全部混ぜ合わせ30分寝かせます。
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6
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寝かせた生地をたっぷりのゴマ油で焼きます。ひっくり返すのが大変な時は小さ目で焼きましょう。
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7
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小さなチヂミが12枚焼けます(^-^)
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8
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タレを作ります
○印を全部混ぜる。ラー油の量はお好みで調整してください。
チヂミにかけて召し上がれ ~!(^^)!
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コツ・ポイント
生地は寝かせるとモチモチ感が違います。
たっぷりのゴマ油で揚げ焼きの様にすると、カリカリ美味しいです。
たっぷりのゴマ油で揚げ焼きの様にすると、カリカリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家のグリーンカーテンのゴーヤが最盛期！毎日収穫されるゴーヤ… ゴーヤチャンプルーにもそろそろ飽きてしまい、たっぷりとゴーヤが消費出来る料理は？考えました！(＾＾)！
ゴーヤチャンプルーと同じ材料で出来きます。
ゴーヤで夏バテ知らずです☆
ゴーヤチャンプルーと同じ材料で出来きます。
ゴーヤで夏バテ知らずです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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