ロールキャベツ トマトソース
茄子むらさき
作り方
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1
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★ハンバーグ編★
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2
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みじん切りにした玉ねぎをレンジにかける
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3
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牛バラ肉を小間切りにし粗めにたたく
たたいたものと豚ひき肉を混ぜ合わせる
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4
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麩を細かく粉末状にし牛乳を浸す
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5
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肉にナツメグ、塩、胡椒を加え混ぜ合わせる
あら熱がとれたら玉ねぎを加えて混ぜる
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6
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混ぜたものに、牛乳に浸した麩、卵を入れて混ぜ合わせる
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7
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小判状に形を整える
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8
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★ロールキャベツ編★
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9
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キャベツを軽く下茹でする
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10
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ハンバーグのタネをキャベツで巻き煮崩れ防止のためにつまようじを刺す
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11
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沸騰してきたら火を弱め、コンソメ、トマトケチャップを入れて煮込む
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12
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鍋に巻いたロールキャベツを置き浸るくらいの水を入れて火にかける
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13
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★トマトソース編★
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14
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ソースに赤ワインをいれて軽く一煮たちしたらロールキャベツにかけて完成
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15
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肉に火が通ったら鍋からロールキャベツを取り除く
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コツ・ポイント
ソースに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても美味しいです(*´∀`)
夏場であればソースを冷やして、冷やしロールキャベツにしてもイケます( ＾ω＾ )
夏場であればソースを冷やして、冷やしロールキャベツにしてもイケます( ＾ω＾ )
このレシピの生い立ち
冷凍庫整理がてらです
ハンバーグにしっかり味をつけているので薄めの味付けでも問題なしです
ハンバーグにしっかり味をつけているので薄めの味付けでも問題なしです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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茄子むらさき
