ナスと梅肉のサッパリ和え

玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

ナスを水洗いし、切らずに丸ごとラップして
レンジでチンする。3分〜4分程度中まで柔らかくなればOK!

レンジから取り出してラップごと水で軽く冷やす。
粗熱がある程度取れたら、ラップを外し半分にしてから5ミリ程度の薄切りに。

玉ねぎ・なす・梅干し・カイワレを全てボールに入れ、鰹ぶし・ポン酢を入れて和えれば完成です。