焼肉たれで簡単！あんかけかた焼きそば
りかなお
作り方
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1
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なす、ピーマン は食べやすい大きさに切っておく
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2
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豚コマは大きければ食べやすい大きさに切る。
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3
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水溶き片栗粉を作っておく。
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4
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焼きそばめんは、レンジで500Wで１分半くらい温める。
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5
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フライパンを中火にかけ油を熱し、4のめんをザッと入れ、ほくさずに平らにする。
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6
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まわりがカリカリしてくる程度まで焼き、フライ返しでひっくり返す。
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7
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フライ返しを押し付けながら片面にも焦げ目がつくように焼く。
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8
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焦げ目がついたら皿に取り出す。
同じフライパンに油を熱し豚コマを炒め、色が変わってきたら、なす、ピーマンを入れ炒める。
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9
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なすが少ししんなりしてきたら、もやしを入れて炒める。
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11
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再び火をつけ、トロミがついたら火を止める。ゴマ油を香りづけ程度に垂らし混ぜる。
めんに、のせて出来上がり。
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コツ・ポイント
めんをまわりがパリパリしてくるまでよく焼くと良いですが、焦がし過ぎないように火加減を見ながら焼いてください。
私は甘口の焼肉のタレを使ったので、一味唐辛子を振り掛けて食べました。
私は甘口の焼肉のタレを使ったので、一味唐辛子を振り掛けて食べました。
このレシピの生い立ち
めんが一人分が残っていて、ほかの材料も全てちょっとずつ残っていたものです。残りものばかりなので、ソース味よりもう少し豪華にできないかと思いやってみました。
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りかなお
