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キャベツ、紫玉ねぎは千切りに、きゅうり、ズッキーニは輪切りに、レタス、ベーコンはざく切りに、ニンニクはスライスします。
鍋にお湯を沸かし少量の酢を入れたら割った卵を落とします。
3~4茹でてお好みの固さになったら穴空きお玉で取りだします。
野菜を器に盛り付けて、お好みのドレッシングをかけます。
フライパンを温め、バターでベーコンとニンニクを中火で焦がさないようにカリカリにします。
カリカリになったら火を止め、野菜にジュッとかけてポーチドエッグを乗せて黒胡椒をふって完成です♪