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じゃがいもの皮をむいてサイコロに切って水にさらしあくをとる。水気をきりレンジでやわらかくなるまでチンする。
玉ねぎは薄くスライスして塩揉みし軽く水洗いしてよく水を切ります。
きゅうりもスライスして塩揉みしてしんなりしたら軽く水洗いしてよく水を切ります。
じゃがいも、玉ねぎ、きゅうりをマヨネーズで和える。
和えたらスプーン1杯くらいを生ハム1枚にのせてパタンと包む。
並べてブラックペッパーをふり切ったトマトを飾る。