治部煮風。とうがんと鶏ももとなす煮物
作り方
コツ・ポイント
お肉の下味は大事です。そのぶん、鍋に入れる塩を控えめに。しょうゆは入れすぎない。野菜も肉も淡白なので、しょうゆは薄く色がつく程度に。
なすは入れなくてもいいけど、沢山あったので入れました。
なすは入れなくてもいいけど、沢山あったので入れました。
このレシピの生い立ち
とうがんと鶏肉の相性がいいので、いつも中華スープやコンソメで煮て、ショウガの千切りをあしらっています。
今日は治部煮風に、ワサビを添えます。
今日は治部煮風に、ワサビを添えます。