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チキンライス〈離乳食完了期～幼児食〉

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Description

野菜、たんぱく質入りで、1品で栄養ばっちり。冷凍ストックしておいて、オムライスにしても、お弁当用におにぎりにしても。

材料 （5～6食分(1食100g)）

鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
大1/2個
人参
小1/2本
しめじ(orエリンギ)
1/4パック
◆水
1カップ
◆顆粒コンソメ
小さじ1と1/2
◆ケチャップ
大さじ2
ごはん
子ども茶碗5杯分(約350～400g)

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、しめじをだいたい1～1.5cm角の薄切りに切る。

  2. 2

    深めのフッ素加工のフライパンに油はひかずに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。しっかり色が変わったら①も加えて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透明になってきたら◆を入れ、沸騰したら野菜が柔らかくなるまでぐつぐつ煮込む。(だいたい7、8分)

  4. 4

    弱火にしてごはんを投入し、ケチャップを均一にからめながら、好みの水加減になるまで少し水分をとばす。

  5. 5

    冷めたら、1食分ずつラップで包むか冷凍バッグに入れ、空気を抜いて冷凍。

  6. 6

    写真

    ◇2017.3.18「幼児食」の人気検索で1位、「離乳食完了期」でも2位に入りました♪ありがとうございます！

コツ・ポイント

完了期でまだ固めごはんが苦手なお子さんには、水を1.5～2倍に増やしてリゾットっぽくしてあげてください。
彩りに、小口切りのいんげん追加もおすすめです。

このレシピの生い立ち

お肉がなかなか食べられなかった息子、ごはんに混ぜると食べられたので、大好きなトマト味でしっかりお肉を食べてもらおう！と。
レシピID : 4020760 公開日 : 16/09/18 更新日 : 17/03/18

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