私のラタトゥイユ

茄子、ズッキーニ、人参、セロリの茎、パプリカ、玉ねぎを1.5㎝角くらいに切る。
にんにくとセロリの葉はみじん切り。

お鍋にオリーブオイル大さじ２程度と、にんにくを入れてから、弱火にかける。

にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎを入れる。
火は強火に。

次はズッキーニ、茄子、パプリカを順に入れていって、炒める。

少し玉ねぎが透き通って来たら、クレイジーソルトを振る。
材料の表面全体に、満点のお星さまくらいの塩、くらいの量を振る。

全体的に混ぜて塩を馴染ませたら、蓋をして、弱火にして15分煮る。

トマト缶とセロリの葉のみじん切りとローリエを加えて混ぜて、弱火～中火の間くらいでくつくつと煮る。15分くらい。

味見をして、足りなければクレイジーソルトと黒コショウを加える。

仕上げにドライバジルを加えて、混ぜる。