☆夏野菜のハヤシライス風トマトカレー☆
Description
辛さが苦手なお子様も食べられる夏野菜カレーです！
ハヤシライスのようで、トマトの旨味がたっぷり感じられておいしいです☆
ハヤシライスのようで、トマトの旨味がたっぷり感じられておいしいです☆
☆ちぃころ☆
材料
（4人分）
200g
2個
1/2本
5個(1個 120gくらい)
2本
16本
200cc
カレールウ
1/2箱(4皿分)
オリーブ油
大さじ1
作り方
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2
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玉ねぎとにんじんに油がからんだら、角切りのトマトを加えて炒める。
水を加え、沸騰したら、フタをして、弱火で15分煮込む。
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3
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火を止めて、カレーのルウを入れて少し待つ。ルウが柔らかくなったら混ぜ、溶けたら火にかけて10分煮込む。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れ、輪切りのナスと斜めに包丁で切ったオクラを炒める。
(揚げてもいいですが、今回は焼きました)
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5
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カレーができたら、お皿にごはんとカレーを入れ、上にナスとオクラを乗せて出来上がり。
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6
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V6の井ノ原快彦さん、有働アナウンサーの「あさイチ」（NHK）で主婦が一番気になるテーマをクックパッドがレポート！
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7
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そのクックパッドニュースにこのレシピが掲載されました☆
(2017/6/14)
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コツ・ポイント
甘い玉ねぎが大好きなので、大きめの玉ねぎを大きめのくし切りにして、たくさん加えました。
ナスとオクラは、ズッキーニやキノコ等、他の野菜に変えても美味しいです。
ナスとオクラは、ズッキーニやキノコ等、他の野菜に変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「お肉が挽肉しかない！トマトが大量にある！でも、カレーが食べたい！」というときに、カレーのルウの箱の裏に書いてある作り方を参考にしながら作ったら、意外にもとても美味しかったので、覚え書きとして載せました。
