ツナとケッパーの冷製トレネッテ
ベリッシモイタリアン
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ１、ニンニク、ブルスケッタ、グリリアータ、アンチョビを入れて火にかける
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4
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２に油を切ったツナ。水気を切ったけケッパーを入れ、塩・こしょうで少し濃いめに味を付ける
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5
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５分ほど煮込んだら火を止め、粗熱が取れたらボウルに移してホワイトバルサミコ酢を加えて冷蔵庫で冷やす
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6
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大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を入れ（海水程度）トレネッテを８分茹でる
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7
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茹で上ったトレネッテを冷水に取って冷やし、水気を切ってからオリーブオイル大さじ１を混ぜ合わせる
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8
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５のソースにトレネッテを入れ、よくからめてスープたっぷりで器に盛り、イタリアンパセリを飾る
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コツ・ポイント
ソースをたっぷり盛りつけてスープ風でさっぱり頂けます♪ツナを入れたらあまり煮込まないようにしてください。
このレシピの生い立ち
楕円形の平たいパスタ・トレネッテはソースによくからみます。バルサミコの酸味をほどよく感じるために冷たく仕上げましたが、温かくても美味しくいただけます。その際は塩を少なめに調整してください＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ベリッシモイタリアン
