揚げ焼きなすのおろししょうが

揚げ焼きなすのおろししょうが

Description

うまみ溢れるやわらかな揚げ焼きなすに、だしの風味をたっぷり合わせて♪大根おろしとしょうがの、さっぱり味でいただきます。

材料 (2人分)

なす
3本(240g)
大根
150g
大さじ3
しその葉
2枚
【A】
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ5
削り節
1袋(5g)

作り方

1

写真

今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

2

なすはヘタをとって縦半分に切り、皮に斜めに細かく切れ目を入れて一口大に切る。

3

<2>の皮を下にしてフライパンに並べ、油をふりかけて中火で4〜5分焼き、返して2〜3分焼く。

4

<3>をリードクッキングペーパーをしいたバットに並べて油をきる。

5

大根、しょうがは皮をむいてすりおろし、リードクッキングペーパーを広げたざるにあけて水気をきる。

6

【A】を小鍋で煮立て、リードクッキングペーパーを広げたざるでこし、だしはボウルに受ける。

7

<4>を<6>に漬け込み、味をなじませたら器に汁ごと盛り、<5>の大根おろし、しょうが、しその葉を添える。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/

このレシピの生い立ち

ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
レシピID : 4027033 公開日 : 16/09/05 更新日 : 19/02/21

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揚げ焼きなす♪さっぱりとおいしいですよね♡レポ感謝です!

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余分な油がないからさっぱりおいしいですよね☆レポ感謝!

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