低糖質！カレー高野豆腐の鯖サンド(動画有
Description
トルコの鯖サンドを高野豆腐で低糖質にわんぱくサンド。
梅酢紫キャベツと塩鯖、アボカド、カレー味の高野豆腐が良く合います。
梅酢紫キャベツと塩鯖、アボカド、カレー味の高野豆腐が良く合います。
misumisu07
作り方
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ボウルにぬるま湯を入れ☆を加えてよく混ぜます。
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高野豆腐を浸してしばらくおき、戻します。
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高野豆腐をしっかり絞り、厚みを4枚にスライスします。(計8枚になります)
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スライスした高野豆腐を絞った戻し汁の中に戻し、切り口にも染み込ませます。
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フライパンを熱してバターを溶かし、絞った高野豆腐を並べて両面焼きます。
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両面こんがりと焼けたら取り出します。途中油が足りなくなったら足してあげてください。多めの油で焼くとしっとり仕上がります
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塩鯖は今回丸ごとのを使いましたが、切り身でもどちらでも大丈夫です。
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取れそうな骨を取り
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熱したグリルに入れて焼きます。
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片面グリルなら途中で裏返し、両面こんがりと焼きます。
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鯖の頭、骨を取ります。
サンドイッチにするので小骨もなるべく取り除きます。
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半分に切り、高野豆腐のサイズに合わせて半身を3〜4切れにカットします。
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このまま少し冷まします。
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ラップを大きめに広げ、真ん中に高野豆腐を1枚おきます。
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レタスを2枚、高野豆腐のサイズに合わせてちぎって重ねのせます。
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鯖を1切れのせます。
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スライスしたアボカドを1/4個分のせます。
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紫キャベツをこんもりと載せて
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上からもう1枚の高野豆腐をのせます。
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ラップでぴったりと包みます。
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残りも同様にサンドし、計4個作ります。
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しばらく休ませ馴染ませてから包丁でカット。
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アボカドの位置がおかしいですが…
切り口上にしお皿に盛ります。
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お好みで粉山椒、ゆず唐辛子(or一味唐辛子)を振ります。
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付け合わせはオクラ、大葉、プチトマト、クレソン。
奥は納豆+卵黄、胡麻としじみのお味噌汁。
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しじみのお味噌汁は ID:4028827
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こちらはトマトとサンチュを挟んだ高野豆腐鯖サンド。ID:3738282
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手順動画もあります。https://youtu.be/V4SfY4dcO2E
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コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/08/20/072358
動画→ https://youtu.be/V4SfY4dcO2E
動画→ https://youtu.be/V4SfY4dcO2E
このレシピの生い立ち
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