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ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
1の野菜、水を鍋に入れて強火にかける。
サバは骨を丁寧にとって、グリルで素焼きにする。
2の鍋が沸騰したらあくを取って、弱火~中火の弱で20分煮る。ふたは無しで。
3のサバが焼けたら、一口大に切る。
4の鍋にカレーのルーを入れて、溶かしながら弱火で5分煮る。
5のサバを6の鍋に入れてかき混ぜ、さらに弱火で5分煮たら、出来上がり。