白菜たっぷりの麻婆春雨
Y’ｓ
作り方
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フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒め、ほぼ火が通ったら白菜の芯を加えて炒める。
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芯がしんなりしてきたら、葉も加えて炒め、しんなりしたら水と春雨を加え、春雨をほぐしながら弱火で煮る。
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春雨が柔らかくなってきたら、調味料を加えてかき混ぜながら煮て、適度なとろみがついたら器に盛って胡椒を振り、ねぎを散らす。
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17/03/02
46個目の話題入りしました☆
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コツ・ポイント
春雨をそのまま入れて煮ることで、片栗粉を入れなくても適度なとろみがつきます。
春雨をキッチンバサミでカットしておくと、煮る時に春雨に火が通りやすく、ほぐしやすくなります。
春雨をキッチンバサミでカットしておくと、煮る時に春雨に火が通りやすく、ほぐしやすくなります。
このレシピの生い立ち
お酒もご飯もすすんで、大人も子供も喜ぶ、白菜たっぷりの麻婆春雨を作ってみました。
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Y’ｓ
