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里芋ときのこのカレー風味汁

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Description

夏バテ気味の身体にやさしい、栄養満点の里芋ときのこを使ったお汁物です☆

材料 （2人分）

里芋
60g
しめじ
50g
まいたけ
50g
だし汁
300ml
味噌
18g
カレー粉
少々
塩
”
青ネギ
5g

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、1cm幅の輪切りまたは半月切りにして下茹でしておく。

  2. 2

    しめじ、まいたけは石づきを取り除き小房に分け、青ネギは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁と①を入れて煮る。
    里芋が柔らかくなったら、しめじ、まいたけを加えて煮る。

  4. 4

    味噌を溶かし入れ、カレー粉、塩で味を調える。

  5. 5

    器に盛り、その上から青ネギをまぶして出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

男性料理クラブの実習で習ったカンタンに作れるオリジナルメニューです。
里芋ときのこ類は身体にとってお墨付きの健康食品、それらをカレーと味噌で風味と旨味をプラスしたお料理です☆
レシピID : 4033849 公開日 : 16/08/23 更新日 : 16/08/23

このレシピの作者

熊取町
熊取町
大阪府南部に位置する「熊取町」がお届けする料理レシピです。
自然あふれる本町の特産品　”里芋”　を使った「熊取コロッケ」をはじめ、さまざまなオリジナル料理がいっぱいです。

また、食のブランド化に取り組んでいる熊取町を応援してください。
興味を持たれた方は、以下、ホームページをチェック！！
http://www.town.kumatori.lg.jp/

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