圧力鍋で甘くて、やわらか～い♪煮豆♪

大豆を水戻しします。大豆を軽く洗い、４～５倍の水に一晩(8時間)つけます。

一晩つけた水を捨て、新しい水を入れます。
火にかけ圧力がかかってから30分煮ます。

30分後、火を止め2、3時間放置します。

小さく切ったこんにゃくと★の調味料を入れます。灰汁を綺麗に取り除きます。

豆が少し出る位まで煮汁を煮詰めたら、火を止めます。あら熱が取れたら豆が乾かないように豆の上に直接ラップをかぶせます。

味が染みるように冷めるまで再び放置します。