卵たっぷり夏野菜のキッシュ.

冷凍パイシートを出して室温にする。

ブロッコリーは小房に分けてさっと塩茹でする。

茄子は1㎝幅くらいで輪切り。
パプリカ、ハムは1㎝角切り。
プチトマトは洗ってヘタを取る。

ボウルに卵を割りほぐす。
その中に炒めたパプリカ、しめじ、カットしたハムを入れる。
茄子は入れない。

型にパイシートを広げてフォークで穴を開け、ボウルの卵液と具材を流し込む。

⑥に茄子とブロッコリー、プチトマトを並べて上からチーズをパラパラかける。