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時短でナスとピーマンの味噌炒め

時短でナスとピーマンの味噌炒めの画像

Description

お馴染みのナスとピーマンに味噌炒め。電子レンジを上手に使い簡単に！大人味に仕上げ ビールのおつまみにも♪

材料 （2〜3人分）

長ナス
3本
豚バラ肉
100g〜150g
ピーマン
2個
生姜
1かけ（1.5センチ）
■顆粒中華だし
3振り
■水
60cc
■砂糖
小さじ2
■合わせ味噌
大さじ1強
■みりん
大さじ1.5
■酒
大さじ1
■醤油
大さじ1
■オイスターソース
1垂らし
ごま油（炒め用）
適量
鷹の爪（無くても可）
1本

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉を一口大にカット
    （今回は少なめです）
    ※豚肉無しで作っても美味しいです♪

  2. 2

    写真

    ナスを乱切りにし耐熱容器などに入れ、電子レンジに3分程度（600w）かけます。
    ※すぐに加熱するので水には浸しません。

  3. 3

    写真

    ピーマンは乱切り

  4. 4

    写真

    生姜は粗みじん切りにします

  5. 5

    写真

    ■印を合わせ、電子レンジに50秒かけ（600w）よく混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    フライパンにごま油をひき生姜を炒め、香りが立てば豚肉を入れます。

  7. 7

    写真

    豚肉の色が変わればナスを加えます。
    お好みで種を取り除いた鷹の爪も加えます。

  8. 8

    写真

    ナスに火が通ればピーマンを入れ、ピーマンが色鮮やかなうちに5の調味料を加え、全体的に絡まれば出来上がり

  9. 9

    写真

    2で使った蒸し容器はこちら

  10. 10

    写真

    7で加えた唐辛子フレーク
    （種も入っているので相当辛いです…>_<…）

コツ・ポイント

ナスを電子レンジにかける時間は、根菜蒸しコースで3分程度残してストップし、取り出します。
要するに7割程度蒸してナスのいい色を残します。
7で鷹の爪（唐辛子）を加えればいいビールのいいおつまみになります。
※火力は終始強火

このレシピの生い立ち

夏によく合うナスとピーマンの味噌炒め。
電子レンジを上手に使いガス火を使う時間を短縮しました。
レシピID : 4037829 公開日 : 16/08/26 更新日 : 19/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月1日
初れぽ
写真
○ちょび○
豚肉無し大根玉葱＋で♪ご飯の進む味付けでした！レシピ感謝です☆

それ美味しそうですね♪ご飯が進んで何より！こちらこそ感謝です

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