マッシュポテト&鶏挽肉であんかけ肉じゃが
アイスもなか冷
作り方
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1
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じゃがいもをよく洗って、皮つきのまま、天地に十字の切り込みを入れる。
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2
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濡れたままの状態で１つずつラップにくるみ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。表裏５〜６分ずつが目安。
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3
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ふきん、キッチンペーパー、じゃがいもの順にのせ、両手で包み込むように持ち、十字の切り込み周辺から皮をはがす。やけど注意！
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4
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ボウルにじゃがいもを入れて潰し、熱いうちにバター、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
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5
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＊＊＊じゃがいもレンジ中に、あんかけを作りましょう♪（工程６）＊＊＊
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6
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フライパンに油をひいて鶏挽肉を炒め、色が変わったら★を加えて、水分が少なくなるまでほぐしながら煮詰める。
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7
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枝豆を加え、お皿に盛ったマッシュポテトの上にとろ〜りとかければできあがり！
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8
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2016.8.30、味が濃すぎたため、調味料の分量を見直しました。印刷された方、すみません！(＞人＜;)
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9
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2016.9.27、カテゴリ「鶏挽き肉」に掲載されました♪
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コツ・ポイント
＊バターが味のポイントになります。マッシュポテト全体に行き渡るよう、よく混ぜてください。
＊お店では、枝豆ではなくグリンピースでした。お好みで変えても。
＊じゃがいもは、レンジでなくお鍋で煮てももちろんＯＫです。
＊お店では、枝豆ではなくグリンピースでした。お好みで変えても。
＊じゃがいもは、レンジでなくお鍋で煮てももちろんＯＫです。
このレシピの生い立ち
池袋にあった「まさしげ」という和食居酒屋の看板メニュー。店はだいぶ前になくなってしまいましたが、大好きだった味を記憶をたどって再現してみました。
おつまみとしてはもちろん、子どもも喜ぶやさしい味♪(^o^)
おつまみとしてはもちろん、子どもも喜ぶやさしい味♪(^o^)
アイスもなか冷
