山椒×しょうが×甘辛♪鳥もつ煮風卵とじ
作り方
コツ・ポイント
使うもつはお好みで。他に砂肝やきんかんを加えても。
鳥もつ煮には水は使いませんが、卵を合わせるため、しょっぱくなりすぎないよう少しだけ加えました。
もつを煮る時間はお好みですが、味が浸みてホクッとした食感になるまで煮るのがおすすめです。
鳥もつ煮には水は使いませんが、卵を合わせるため、しょっぱくなりすぎないよう少しだけ加えました。
もつを煮る時間はお好みですが、味が浸みてホクッとした食感になるまで煮るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
鳥もつ煮と卵とじを合体させたら美味しそう、と思いついたので試してみました。