フライパンでシーフードと夏野菜のパエリア
monemaruku
作り方
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1
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海老は立て塩(水500cc･塩小さじ1)真水の順で洗い、竹串で背わたを除き、もう一度立て塩･真水で洗い水気を除く。
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2
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ホタテも立て塩･真水で洗い、水気を除きます。
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3
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海老とホタテを◎で下味をつけます。
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5
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とうもろこしは皮を2、3枚むき、600w6分ラップをしないで加熱して、皮とひげを剥いたら食べやすい大きさに切ります。
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6
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鍋にホタテと白ワインを入れ
フタをして2～3分蒸したらザルに取り出し、こします。
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7
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6の鍋の水気を除き、オリーブオイルを熱して、海老、ズッキーニ･パプリカを焼き
取り出す。
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8
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鍋の粗熱を取り、●を入れよい香りがするまでじっくり炒めます。
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9
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玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。お米を加え、透き通るまでしっかり炒めます。
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11
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水分がほぼなくなったら、フタをして弱火で12分～炊きます。
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12
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炊きあがったら、ホタテ･海老･ズッキーニ･パプリカ･とうもろこしをのせ、10分～蒸らします。
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13
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フタ取り、強火で1分～加熱し、水分を飛ば出来上がりです！
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コツ・ポイント
シーフードは立て塩･真水で洗い、汚れを落とし臭みを取る。
このレシピの生い立ち
新鮮なホタテと海老が安かったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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