おもてなし洒落乙生春巻き
Chinocook
作り方
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1
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具材(野菜)を切る。全て千切りに。アボガドは種を取り縦に切る。
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2
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エビは殻をむき塩茹でに。そのままでもいいですが数が少なかったので半身に切る。
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3
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スモークサーモンは大きかったら挟みやすいように細切りに。
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4
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ライスヌードルは軽く茹で、キッチンバサミでぶつ切りにしておく。水を通すとひっ付きにくいです。
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5
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食用の花(今回ガーデンからパンジーを)は水でよく洗い(崩れないように)キッチンペーパーで水分を取っておく。
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6
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巻く準備として、大きめの深めの皿に常温の水を張り、綺麗なまな板を準備してあとは巻くのみ！
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7
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ライスペーパーを水で通し、まな板へ。色合いが綺麗になるように、花を下にして、サーモンや海老(メインの具材)をその上へ。
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8
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次に野菜とライスヌードルを乗せて、柔らかくなりだしたライスペーパーを緩くなりすぎないように包む。
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9
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材料を使い切るまで巻いて、完成♫
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コツ・ポイント
パーティーなどで持ち運ぶときは、湿らせたキッチンペーパーを被せ、ラップをかけると乾きません。ペーパーの水分が多いと今度はふやけてライスペーパーに穴が開いてしまうので固く絞るくらいがちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
偶然ウェブでフルーツが入った可愛い見た目の生春巻きを見つけたのがきっかけ。丁度食用花に興味があり色々調べていたので、パーティーがあるきっかけで試しに作ってみました！ネギやミントは好き嫌いがあるので今回はすごくシンプルに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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