詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

メバルの煮付け

メバルの煮付けの画像

Description

水は使わず日本酒で煮付けました。

材料 （メバル2匹分）

メバル
2匹
昆布（10×10センチ)
2～3枚
日本酒
適量
しょうゆ
大さじ 1
みりん
大さじ 1
ざらめ（砂糖で可）
大さじ 1
針しょうが
適量

作り方

  1. 1

    写真

    メバルはエラ、内臓を取り出し下準備をして霜降りをしておく

  2. 2

    メバルが入る鍋に、１）昆布、２）メバルの順番に置いて、ひたひたになるくらいの分量の日本酒をドボドボと入れる。

  3. 3

    落し蓋をして強火で5分煮る。

  4. 4

    合わせておいた残りの調味料（しょうゆ、みりん、ざらめ）を入れて落し蓋をし、更に弱火で10分煮る。

  5. 5

    煮ている間に、針しょうがを作る

  6. 6

    写真

    最後に味を整える

コツ・ポイント

日本酒はドボドボ使う感じです。ざらめを使うと甘味が強くなります。砂糖はお好みのもので加減して下さい。

このレシピの生い立ち

煮魚を作るときにいつも割合を忘れてしまうので、覚書のためにアップします。
レシピID : 404596 公開日 : 07/07/15 更新日 : 07/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
sonrrisa
メバルの煮付け
by sonrrisa