お弁当にも★シンプルなサトイモ煮
作り方
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里芋は皮を洗ってからむく。最初に天地を切り落としてから側面を剥くとキレイです。
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皮を剥いたら塩大さじ3(分量外)をふり、揉み込む。
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20分後はこのような状態です。加熱していると煮汁が少なくなってくるので、焦がさないよう注意して。
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7
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あれば万能ねぎを散らす。色があまり付いていないけどしっかり味がしみた里芋の煮物。お弁当のおかずにもピッタリです。
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冷めても美味しい♪冷蔵で3~4日保存可能です。冷凍も可能ですが解凍後多少食感が変わる可能性があります。
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良かったらブログにも遊びに来てね♪
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コツ・ポイント
●里芋は塩で揉んで下ゆでするとぬめりを取ることが出来、煮たときに煮汁が濁ることなく仕上げられます。
●柚子皮があれば、ねぎの代わりに散らすと風味が良くなり美味しい♪
●柚子皮があれば、ねぎの代わりに散らすと風味が良くなり美味しい♪
このレシピの生い立ち
里芋の食感が大好きで、旬の時期にはよく作ります。醤油味の煮物も好きですが白だしで煮たこの煮物も上品で芋の味がしっかり感じられるので我が家では人気です。お弁当のおかずにも、日々の副菜にもオススメなので良かったら作ってみてくださいね。
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