野菜☆美味！ゴーヤの肉詰め

ゴーヤを良く洗い丸いまま中心で切る。ワッカのまま中のワタを取り除き、そこに片栗粉を少々ふりいれる。肉との接着剤にします。

今度はゴーヤを7-8ミリの輪切りにします。
先にワッカにすると片栗粉が付けにくく、ワタ取りも面倒です。

ボールに挽き肉とみじん切りピーマンと卵と塩少々を入れ、良く混ぜます。種はドロドロ、ネバーっとしています。

油を引いたフライパンで片面づつ焼いて下さい！中火より、やや弱火よりで、蓋をしてこんがりと焼いて下さい。

お好みのあんを作ってかけて下さい。
難しいと思ったら、市販のうどんスープで片栗粉を溶いて入れても割と美味しいです

残った出汁をごはんにかけて七味を少々。これも美味！