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なすは1センチ角切りにして水にさらす。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて玉ねぎを炒める。
その他の野菜、ベーコンを炒める。
皮を湯むきして切ったトマト、コンソメ、バジル、オレガノを入れ蓋をして弱火で15分ほど煮る。途中アクを取り、かき混ぜる。
皿に盛り、粉チーズをふりかける。
夏野菜たっぷりで今の時期最高ですよね〜☆れぽ大感激♡ぜひまた