ふわふわ♡鯛のチーズ蒸し☆*+

鯛は塩麹に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

調理の際、1を常温に戻す。オーブンシートを準備。キャベツは一口大に千切る。

2のオーブンシートに、キャベツ、鯛、チーズの順に重ねる。シート四隅を捻りトレー状に。

蒸しあがりはこんな感じです♡少し庫内で余熱放置してから取り出す。

同時に塩麹漬けした鯖の切り身も蒸し焼きしました♡こちらもふわふわ☆*+鯖一切れ、塩麹大さじ1弱、チーズ除工程は同じです。