サゴシのえのきと葱の味噌だれホイル焼き

サゴシのえのきと葱の味噌だれホイル焼き
狭腰(さごし)→ヤナギサワラ→サワラの出世魚。鰆や鮭などのお魚にあう味噌だれ

材料 (2人分)

サゴシ、鰆、鮭など
半身
大匙1
★味噌だれ★
味噌
大匙2
大匙1/2
砂糖
大匙1/2
大匙1
長ねぎ
刻んで大匙1
えのき
1/4株
ほうれん草
きのこ

1

写真

葱は微塵切り、えのきはザク切りにする。

2

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鍋に調味料を入れ沸々とするま火を通す。

3

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味噌だれが出来たら、葱とえのきを加え、1分ほど混ぜる。冷ます。

4

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お皿に酒を入れ、1/2にカットした魚の両面を軽く付ける。

5

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アルミ箔に油を薄く塗り、茹でたほうれん草を適量敷き、魚の切り身を乗せる。

6

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魚の上に味噌だれを乗せ、きのこを添え、アルミ箔を閉じる。
200℃のオーブンで約12~15分ほど焼く。

コツ・ポイント

身の柔らかい魚で美味しくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40610 公開日 : 02/01/30 更新日 : 02/01/30

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