ポテトつくね丼☻照り焼き味

じゃが芋を剥いて千切りにし、水にさらす。胡瓜も同様に別個に水にさらす

じゃが芋の水気をよくふき、しし唐、胡瓜以外の材料を混ぜ合わせてよく揉む

同時進行でタレを合わせて弱火にかけて煮詰める　約2/3まで。

しし唐を取り出して、つくねを焼く。８割がた焼けたらタレを流しいれて照りが絡むまで鍋をゆすりながら焼いていく

どんぶりご飯に胡瓜千切りをひき、つみれをのせ、タレをかける　焼きしし唐を盛り、好みで七味、もみ海苔をあしらう。