冷タイピーエン

冷タイピーエン
冷たい喉ごしがクセになる!火の国の名物料理をキンキンにしたエポックメーキングな1品です!

材料 (2人分)

豚肉スライス
70g
スパム(ランチョンミート)
1/3缶
エビ
4尾
溶き卵
卵2個分
キャベツ
80g
ピーマン
半分
 
春雨(乾麺)
30g
 
大さじ1
少々
コショウ
少々
小さじ半分
おろし生姜
小さじ半分
大さじ1
 
ポン酢
少々
蒲鉾スライス
2枚

1

豚肉、キャベツは食べやすい大きさにカット。エビは殻と背ワタを除去。スパムは1cmにカット。ピーマンは細切りにする。

2

オリーブオイルを強火で熱したフライパンで溶き卵を炒め、ほんのりしたら1を投入。全体的に水っぽくなったら、春雨を加える。

3

2に塩、コショウ、おろしニンニク、おろし生姜、白ワイン、鶏ガラスープを投入し、全体的に馴染んだら火を止める。

4

3の粗熱を取り、冷蔵庫で最低30分冷やし、食べる直前にポン酢でほぐし、蒲鉾スライスをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

春雨は緑豆春雨を使うと、麺がしっかりしていて、喉ごしが良いです。

このレシピの生い立ち

春雨の食感と清涼感のある1品にしてみました。シンプルですが、グググとくる味覚です。
レシピID : 4063601 公開日 : 16/09/11 更新日 : 17/01/27

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