トマトとにんじんの和風冷製スープ☆

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①トマトはヘタを除く。にんじんは皮をむき、1ｃｍ角切にする。きゅうりはすりおろす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

②鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にし、にんじんを加えて2分ほど炒める。

④ミキサーに③をなめらかになるまで撹拌したら、冷蔵庫に入れて冷やす。

⑤④を器に注ぎ、①のきゅうりをトッピングし、完成。