れんこんとコンニャクの照り照り炒め

れんこんの皮をむき2〜3cm大に切り酢水にさらす。水を切りレンジで1分チンしておく。

コンニャクはれんこんと同じ大きさで、味がしみやすいよう大さじで切る。

行平鍋で強火でコンニャクをから炒りする。表面が乾いたら恥に寄せてごま油、鷹の爪を投入。