ぷりんまんじゅう

〈準備〉
・5cm角にカットしたクッキングペーパーを8枚用意する。

〈ぷりん餡を作る〉
耐熱容器に薄力粉と上白糖をふるい入れ、少量の牛乳で溶く。

卵を加えてよく溶きほぐし、残りの牛乳を注いで混ぜる。
電子レンジ強で約3分加熱する（途中、3～4回取り出して混ぜる）。

茶巾包みでボール状にし、常温で冷ましておく（玉子パックを使用すると便利）。

〈皮の生地を作る〉
ボウルに上白糖・ベーキングパウダー・水を入れてゴムベラでよく溶き混ぜ、サラダ油を加える。

薄力粉とスキムミルクをふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

軽く揉んでから表面が滑らかになるように丸め、手粉を使いながら平たく伸ばす。

カラメルタブレットを挿し入れたぷりん餡を包んで、クッキングペーパーに乗せる。

蒸気の上がった蒸し器に並べ、強めの中火で約8分蒸す。
ケーキクーラーの上に取り出し、温かいうちにラップで包む。