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辛さは自由♡中華屋に負けない！麻婆豆腐♡

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Description

旦那をギャフンと言わせたくて…中華屋さんに対抗心！！！！！！！(‾^‾)ゞ笑

材料

豚ミンチ
100〜150g
豆腐
1丁
生姜
1/2個
にんにく
1かけ
水溶き片栗粉
適量
豆板醤
小さじ1〜
ごま油
適量
■ 《合わせ調味料》
鶏ガラ
大さじ1/2
水
150ccぐらい
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ2
味噌
小さじ1
ウェイパー(無くてもOK)
小さじ1

作り方

  1. 1

    生姜，にんにくをみじん切りに。
    豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、生姜とにんにくを炒める。香りがしてきたら豆板醤を入れて軽く炒める。

  3. 3

    写真

    更に豚ミンチを入れてフライ返しでパラパラになるように炒める。

  4. 4

    お肉の色が変わったら合わせ調味料を入れて煮詰める。

  5. 5

    写真

    グツグツしてきたら豆腐を入れる。私はズボラにそのままドカンと(^^;; フライ返しで切っていきます♪

  6. 6

    写真

    豆腐が小さく切れたらそのまま煮詰めて〜〜、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける♪♪

  7. 7

    写真

    仕上げにごま油をフライパン一周回し入れて…盛り付けの時にお好みでネギでトッピング＼(^o^)／

コツ・ポイント

●お豆腐の水切りは…お豆腐をキッチンペーパーで包んで断熱皿に入れ、ふわっとラップをして3〜4分チン♪♪熱いので気をつけて下さい(^^;;
●豆板醤小さじ1はピリっと少し辛いぐらい⁈です(私の感覚ですが。。)辛いの好きな人は増やして下さい♪

このレシピの生い立ち

中華好きな旦那をギャフンと言わせたくて(笑) (>_<) 中華屋に負けないよ(‾^‾)ゞwww
レシピID : 4072428 公開日 : 16/09/16 更新日 : 18/07/25

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辛さは自由♡中華屋に負けない！麻婆豆腐♡
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