いちじくの赤ワイン煮♪大人の生チョコ！

いちじくと赤ワイン、きび砂糖を鍋に入れ火にかける

中火から弱火でコトコト煮ます。
あくが出たら取り除く。

水分が減って、とろぉりこっくりしてくるまで煮ます。

ボールに生クリームとバターを入れ、湯煎にかけ人肌くらいにします。

そこに、チョコレートを入れ再び湯煎にかけゴムベラで優しく混ぜ合わせていきます。

一気に溶かさないように、チョコレートの様子を見て湯煎から外して混ぜ合わせて、まだ固形が解けないようなら再び湯煎にかける

艶やかトロリとしたら、先程のいちじくを混ぜ合わせてクッキングシートをひいたバット等に流します。

冷蔵庫で冷やし固める。

冷やし固まったら、包丁で切り分ける