パンプキンエッグタルト
pumママ
作り方
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1
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皮をむいて切ったかぼちゃを耐熱の容器に入れて、水を小さじ2（分量外）ふりかけて軽くラップをかけ、500Wで3分加熱する。
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2
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かぼちゃが柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰し、ラップをしておく。
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3
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【タルト生地】
ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて、手でぐるぐる混ぜる。
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4
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食物油を加え、指先でぐるぐる混ぜ、ぽろぽろした状態にする。
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5
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牛を加えて混ぜ、生地をまとめる。
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6
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6分割する。
ここで、オーブンを200℃に予熱する。
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7
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めん棒でうすく丸く伸ばし、マフィン型に敷きつめる。
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8
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200℃のオーブンではじめ6分焼く。底がプクッと膨らんでくるので、一旦取り出して指で膨らんだところを押して戻す。
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9
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すぐまたオーブンに戻し、さらに5〜10分少しふちがこんがりするまで焼く。
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11
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薄力粉を加え、さらに混ぜる。
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12
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2で潰しておいたかぼちゃを加えて混ぜる。そこへ牛乳を少量ずつ加えてのばしながらまぜる。
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13
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牛乳を1/3ほど加えたら、あとは一気に加えてまぜる。バニラエッセンスもここで加える。
オーブンを190℃に予熱開始。
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14
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鍋に移し替え、中火でかき混ぜながら加熱する。休まず混ぜてください。
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15
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しばらくするととろみが出てきて、ボコボコ沸騰してくるので、休まず混ぜながらあと1分くらい加熱する。
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16
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火を止め、粗熱の取れたタルトにパンプキンカスタードを入れる。
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17
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190℃のオーブンで15分ほど焼く。中心が膨らんだらOKです。冷めると沈みます。
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18
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完全に冷ましてから、クッキー型などでスライス生チョコレートを切り抜き、デコレーションしたら完成です！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハロウィン用のお菓子が作りたくて考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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pumママ
