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鶏皮で豚汁好きの旦那が唸る★至極の鶏汁★

鶏皮で豚汁好きの旦那が唸る★至極の鶏汁★の画像

Description

鶏の旨味が凝縮！豚汁よりあっさりなのに深い旨味♪
旦那の旨いが聞こえるレシピ♡
豚汁に飽きたらぜひ☆簡単にできるよ♪♪

材料 （2人分）

鶏皮
150g
にんにく擦りおろし
1片
しょうが擦りおろし
1片
■ 【冷蔵庫に余った野菜】お好みで！今回は
大根、人参
3cm
しめじ
半株
玉ねぎ
1/2個
にんにくの芽(なくてもOK)
3本
●ほんだし
大さじ1
●水
500cc
●酒
大さじ1
味噌
小さじ2
ごま油
大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏皮→小さめ1口サイズ
    玉ねぎ→串切り
    大根人参→いちょう切り
    ニンニクの芽→3cm
    しめじ→ほぐす

    それぞれカット！

  2. 2

    フライパンにごま油を熱しにんにくみじん切りとしょうが摩り下ろしを入れ香りが出たら鶏皮をこんがり焼いて旨味脂をだす！

  3. 3

    そこに野菜を入れ鶏の脂をまとわせるように軽く炒め、野菜が脂でピカピカしてきたらほんだし投入！
    さらに軽く炒めて味を入れる

  4. 4

    そこに水、酒を入れ沸騰させたら
    味をみてみて！もうこれだけでも美味♡

    灰汁を軽くサッと取り弱火にし野菜に火を通す

  5. 5

    写真

    蓋をし10分弱火で放置…

    そこに味噌を溶かせば完成！

    超簡単♪
    旦那の旨い～～って声が聞こえるよ♪

コツ・ポイント

にんにくしょうがはチューブより摩り下ろしたものを☆

鶏皮をよーく炒めて旨味となる脂を引き出すのがポイント！
それをするしないで味が全然違うよ！

このレシピの生い立ち

豚汁をしようと思ったら冷蔵庫にストックがなく眠っていた鶏皮で代用したら…あら？
超美味♡

うちではそれ以降
旦那が鶏汁作って〜とww
レシピID : 4080826 公開日 : 16/09/20 更新日 : 21/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月9日
初れぽ
写真
MULA
旨い\(//∇//)\
#鶏汁
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