イナダの和風ソース餡掛けカツ！

イナダは鱗をおとして、３枚におろし、腹骨・血合い骨を抜いて、塩胡椒をして、30分以上冷蔵庫でねかす………(笑)

イナダの身に、小麦粉・卵・パン粉の順で纏わせる！

衣を纏わせてる間に、揚げ油を180度前後に温める！

揚げながら、タマネギ・ニンジン・ピーマンを千切りにする！

だし汁・めんつゆ・ソース・みりん・輪切り唐辛子を煮立てて野菜をいれ、硬めに茹でてすぐさま水溶き片栗粉でとろみをつける！

サラダ菜やレタスなどを敷いて、カットしたイナダのカツを盛り、豪快にソース餡掛けをぶっかけて、完成～(笑)