ノンオイル*ごぼうのケーキ♪

ごぼうをみじん切りにして酢水につけあく抜きしたら、軽く水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分加熱し、お砂糖大さじ3を混ぜて味をなじませ粗熱を取っておきます。

卵とお砂糖をボールに入れ、もったりと文字が書ける位までHMでしっかり泡立てます。
ここに、ごぼうとコンデンスミルクを入れ軽く混ぜ、粉をふるいながらいれ、バニラエッセンスも加えてさっくり混ぜて下さい。

型に流しいれ、１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。