うちのおでん

こんにゃくはすきな大きさにきる
結び糸こんと一緒に塩で揉んでおいておく

大根は厚めに面取りをし切り隠し包丁をいれる
(面取りはしてもしなくてもいい)
下茹でしておく

さつま揚げ、つくねも茹でておく

鳥手羽元はだしにつかうので一度さっと茹でる
なべを洗い出し汁に鳥手羽元を入れ灰汁があまり出なくなるまで煮る灰汁はとる

牛タンつくね、いか、ウインナー
こんにゃくいがいを鍋にいれる

少し煮たら牛タンつくね、ウインナー、結び昆布をいれる