かさ増し！安肉で！肉じゃが！

じゃがいもは一口大に切る。人参は少し小さめの一口大に、たまねぎは皮をむき縦に半分した後、2センチ幅に切る。

高野豆腐はたっぷりの水に浸けて戻す。

なべに①のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れる。材料がかぶるくらいの水を入れる。

顆粒だし、砂糖、酒を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで弱めの中火で蓋をして煮る。

10分ほど煮て、じゃがいもが柔らかくなったら、酢としょうゆを入れる。ひと煮立ちしたら水気を絞った高野豆腐を入れる。

煮汁がうっすら残る程度まで煮詰めていく。